嫌〜な天気がずーっと続いていました。
まさに蝦夷梅雨。
だったんだけど、ようやくここへきて夏らしいスカッとした青空に
恵まれてきてようやく北海道の夏到来っ！！
これからは思いっきりチビを外で遊ばせてあげようって感じです。
で、こんな風に暑くなってきて野菜が沢山食べたい時に
最近ハマっているのがこのメニュー。
超簡単で美味しいし、作りおきがきくので重宝してます。
さっぱりしていていろんな種類の野菜を食べられるので
お友達に教えてもらって以来ヤミつきになりました。
今回は家族ぐるみでお世話になっている方が山で取ってきてくださった
姫たけのこ（まがりだけ）や旬のアスパラを入れて...
これからのシーズン野菜天国だから嬉しいなぁ。
【マリネ液】
水...1.5カップ
酢...1.5カップ
サラダ油...0.5カップ
塩...小さじ１／２
ローリエ...１枚
赤唐辛子...1〜2本
にんにく...１かけ
あればパセリの茎
これを煮立たせて冷ます
↓
野菜をゆでて水を切りマリネ液に１晩くらいつけてできあがり。
ま、でもチビが↓こんな風に寝ていてくれないとなかなか料理は
進みませんね〜。
起きていると自分も台所で同じ目線に立ち真似事をしたいらしいので
なかなか手強くなってきました。
